Меню
Профиль

Как заморозить зелень на зиму

Чтобы всегда в морозильнике было лето.

В этой статье мы подготовили для вас простой и быстрый способ как заморозить свежую зелень летом, чтобы всю зиму наслаждаться вкусными и ароматными блюдами. Заготовив зелень такими способами, вы всегда сможете использовать ее в своих рецептах круглый год.

Ничего сверхъестественного и уникального в этой статье вы не найдете, мы просто напоминаем, что делать заготовки – очень удобно.

Ниже вы найдете 2 варианта: классический и с чесноком.

С этими рецептами у вас всегда будет в наличии зелень для любых блюд. Выберайте свою любимую: уроп, петрушку, кинзу, базилик, мяту и т.д. 

Такая зелень используется для ароматизации: панировочных сухарей, макарон, салатов, теста, рыба, мяса, картофеля, овощей на гриле и т.д.

 

1. Классическая версия:

Вам понадобиться только свежая зелень. Любая, которую любите и используете чаще всего. Также можно сделать ассорти.

Возьмите свежую зелень и устраните желтоватые или увядшие листья, если таковые имеются. Тщательно промойте, удалите лишнюю воду и дайте высохнуть на кухонном полотенце.

Этот шаг важен, т.к. зелень должна быть сухой, иначе при заморозке в ней образуется лед.  Если есть центрифуга для сушки – используйте ее.

Затем удалите веточки центральный стебель, оставьте только листья. Нарежьте зелень с ножом.

Положите нарезанную зелень в стеклянную или пластиковую банку и закройте ее герметично крышкой. Не заполняйте банку слишком плотно, пространство должно остаться. После уберите в морозилку и используйте по надобности.

 

2. С чесноком:

Вам понадобиться свежа зелень и зубчики чеснока. Желательно брать молодой, он более ароматный.

Эта версия заморозки зелени с чесноком, вероятно, наименее известна, но очень удобна!

Каждый раз чистить чеснок во время приготовления блюд, чтобы придать аромат – то еще удовольствие.

Чесночная зелень идеально подходит в качестве вкусовой добавки к сухарям, мясу, рыбе, овощам и т.д.

Вымойте зелень, отделите от стеблей, просушите ее и очистите зубчики чеснока.

Нарежьте все, смешайте вместе, пока не получите зеленую и ароматную смесь.

Храните зелень с чесноком в банке или контейнере с крышкой. Не заполняйте до краев. Оставьте немного места, таким образом, петрушка после заморозки не станет цельной.

Держите в морозилке и используйте ее по мере необходимости.

 

Сколько можно хранить?

Нарезанную зелень можно хранить в морозильной камере около 8 месяцев.

Не забудьте написать на контейнере, в котором замораживаете,  дату заготовленной вами зелени и сроком годности.

 

Как использовать?

Чтобы использовать зелень, встряхните немного контейнер, а затем возьмите необходимое количество для придания вкуса вашим блюдам.

Предварительно оттаивать не нужно.

Используйте в горячих или холодных блюдах.

Похожие статьи

Посмотреть все

Комментариев (0)

Войдите или зарегистрируйтесь и напишите комментарий